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Soziologie des Essens : eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung

Barlösius, Eva, 2011
Verfügbar Ja (1) Titel ist in dieser Bibliothek verfügbar
Exemplare gesamt 1
Exemplare verliehen 0
Medienart Buch
ISBN 978-3-7799-1489-1
Verfasser Barlösius, Eva Wikipedia
Systematik VL/E - Ernährung
Schlagworte Soziologie, Einführung, Essgewohnheit
Verlag Juventa-Verl.
Ort Weinheim [u.a.]
Jahr 2011
Umfang 327 S.
Altersbeschränkung keine
Auflage 2., völlig überarb. und erw. Aufl.
Sprache deutsch
Verfasserangabe Eva Barlösius
Annotation Menschen müssen sich ernähren, aber das Was, Wie und Wann des Essens ist damit kaum vorherbestimmt. Menschen legen in ganz verschiedener Weise fest, was essbar ist und was nicht, wie Speisen zuzubereiten sind, wie man sich am Tisch zu verhalten hat, welche Nahrung wem zusteht und vieles mehr - ein soziales und kulturelles Regelwerk der Gesellschaft bei Tisch. Die Soziologie des Essens führt umfassend und systematisch in das Thema ein, bietet Erklärungen und greift auf allgemeinere soziologische Theorien zurück, um das Sujet in gröere gesellschaftliche Zusammenhänge einzubetten