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VL/E
Der
Brot im Klartext : die österreichische Brotansprache
Derndorfer, Eva, 2012| Verfügbar |
Ja (1)
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| Exemplare gesamt | 1 |
| Exemplare verliehen | 0 |
| Medienart | Buch |
| ISBN | 978-3-85499-522-7 |
| Verfasser | Derndorfer, Eva
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| Verfasser | Mörixbauer, Angela
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| Verfasser | Reiselhuber, Sonja
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| Systematik | VL/E - Ernährung |
| Schlagworte | Brot, Sensorische Prüfung, Fachsprache |
| Verlag | Trauner |
| Ort | Linz |
| Jahr | 2012 |
| Umfang | 148 S. |
| Altersbeschränkung | keine |
| Reihe | Gastronomie |
| Sprache | deutsch |
| Verfasserangabe | Eva Derndorfer ; Angela Mörixbauer ; Sonja Reiselhuber-Schmölzer. Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe, Bundesverband der Bäcker (Hrsg.) |
| Illustrationsang | Ill. |
