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VL/E
Der
Brot im Klartext : die österreichische Brotansprache
Derndorfer, Eva, 2012Verfügbar |
Ja (1)
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Exemplare gesamt | 1 |
Exemplare verliehen | 0 |
Medienart | Buch |
ISBN | 978-3-85499-522-7 |
Verfasser | Derndorfer, Eva
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Verfasser | Mörixbauer, Angela
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Verfasser | Reiselhuber, Sonja
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Systematik | VL/E - Ernährung |
Schlagworte | Brot, Sensorische Prüfung, Fachsprache |
Verlag | Trauner |
Ort | Linz |
Jahr | 2012 |
Umfang | 148 S. |
Altersbeschränkung | keine |
Reihe | Gastronomie |
Sprache | deutsch |
Verfasserangabe | Eva Derndorfer ; Angela Mörixbauer ; Sonja Reiselhuber-Schmölzer. Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe, Bundesverband der Bäcker (Hrsg.) |
Illustrationsang | Ill. |